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浅谈对铁观音的几个错误认识
信息类型: 绿茶种类 点击次数:287 信息来源:http://wwww.gjcs98.com
 
    在生活中,我们都喜欢喝茶,比如铁观音就是一款受人喜爱的好茶。但是有很多朋友对于铁观音的认识会存在一些错误,下面我们就来看看吧,希望能够帮助大家正确认识它。
 
    误区一、好的铁观音味带酸
    市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述。
 
    误区二、铁观音越香越好
    人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。

    误区三、用紫砂壶冲泡铁观音
    铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。
 
    通过以上介绍,您是否对铁观音有了更深的了解呢?如果您想买到优质铁观音,欢迎来电和我们联系。古今茶事专业卖茶,品种其全,价格合理。如有需要,欢迎大家来电咨询,洽谈合作!
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