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用冷水泡茶好不好
信息类型: 绿茶种类 点击次数:31 信息来源:http://wwww.gjcs98.com
 
    生活中很多人只知道泡茶应该用热水,开水就更好了。那么用冷水泡茶呢?用冷水泡茶好不好?
  
    古今茶事小编认为,用冷水泡茶是好的。因为冷水不仅能使江西茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时。让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多。原本热茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、单宁酸含量都低多了。冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻,而且对于降低血压与降低尿酸具有不一样的作用,因此用冷水泡茶好。
 
    那是不是对所有的茶用冷水泡茶好?当然,并不是每种茶叶都适合拿来用冷水泡茶。一般来说,冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以常见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
  
    综上所述可知,用冷水泡茶好,不过这只是对于部分的茶叶而已。
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