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54.桂林毛尖
信息类型: 绿茶种类 点击次数:2012 信息来源:http://wwww.gjcs98.com
 
        桂林毛尖是广西省名茶的新秀。产于广西风景如画的桂林尧山地带,80年代由广西桂林茶叶研究所创制而成。1985年和1989年先后两次被评为农业部优质茶,并在德国试销,获得国际友人的好评。

毛尖茶区属丘陵山区,海拔300米左右,园内渠流纵横,气候温和,年均温度18.8℃,年降雨量1873毫米,无霜期长达309天,春茶期间雨多雾浓,十分有利茶树生长。

毛尖茶选用从福建引种的福鼎种和福云六号等良种的芽叶为原料。清明前后开采,采摘标准为一芽一叶初展。

毛尖茶加工方法类同高级烘青茶。主要工艺分鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥(毛火和足火)、复火提香等工序。复火提香是毛尖茶的独特工序,即在茶叶出厂前进行一次复烘。复烘在焙笼中进行,烘温100℃左右,达到增进香气的目的。

毛尖茶具有条索紧细,白毫显露,色泽翠绿,香气清高持久,滋味醇和鲜爽,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮的品质特点。

                                                               

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